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雞蛋仔
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2003年03月10日
材料: 份量:
麵粉 100g
生粉 25g
發粉 1茶匙
雞蛋 2隻
砂糖 100g
淡奶 60毫升
水 125毫升
做法:
將麵粉、生粉及發粉篩勻待用.

用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒.

將雞蛋仔模型底面兩面燒熱, 掃油後注入粉漿至八分滿, 將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透, 用叉挑出, 即可.

提供者: shirly
於03年3月發佈



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