炸鮮奶

材料:
粟粉40克,鮮奶375毫升,蛋白2隻,油1湯匙,鹽少許,砂糖1/2茶匙
麵糊材料:
麵粉75克,粟粉40克,發粉1茶匙,鹽少許,油1湯匙,水1/2杯

做法:
1)先將麵糊材料混合做成麵糊,代用

2)將粟粉及鮮奶拌勻加入油,鹽及糖,以慢火煮成糊狀,不停攪拌至滾

3)熄火,分3次拌入蛋白,再倒入已塗油的盤內,置雪櫃凍1~2小時

4)把雪凍的鮮奶切件,沾上適量麵糊,以中火熟油炸至金黃

注意:
與砂糖食味道更佳