衛生署資料顯示，本港40%成年人有超重或肥胖問題，而坊間的減肥方法層出不窮。美國史丹福大學早前研究4種常見減肥法，結果顯示，使用「食肉減肥法」效果最佳，一年內減去的體重是
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其他3種方式的兩至三倍，但本港威爾斯親王醫院內分泌及糖尿科主管周振中警告，長期吃大量肉類會影響細胞活躍度，嚴重者會出現昏迷。

港40%成人超重

史丹福疾病預防醫學研究中心找來311名肥胖、停經而且沒有糖尿病的婦女做實驗，隨機分配4種飲食方式，包括第一組的低碳水化合物、高蛋白質飲食法（Atkins diet），俗稱為「食肉減肥法」；第二組是分區飲食法（Zone diet）；第三組是LEARN減肥法；第四組是高碳水化合物、低脂肪的歐尼許飲食法（Ornish diet）。

食肉法年減4.7公斤

研究人員觀察12個月後測量她們的體重，結果顯示，「食肉減肥法」一組，每人平均體重減輕4.7公斤，是4組之冠，較第二名LEARN組所減的2.5公斤，高出近一倍，至於低脂肪飲食法一組平均減了2.1公斤，分區飲食法一組則減了1.6公斤。

研究人員補充，「食肉減肥法」減少的體重最快最多，但隨後的減磅速度與其他3組相若。有關報告結果昨在《美國醫學會期刊》發表。

減肥前須徵醫生意見

威院內分泌及糖尿科主管周振中表示，對研究結果並不意外，他解釋，碳水化合物會轉化成葡萄糖，提供熱量予人體，採取食肉減肥法後，人體攝取碳水化合物不足，身體便會從脂肪提取熱量，從而達到快速減肥效果，但長期下去，體內會產生酸性物質干擾身體酸鹼度，患者會出現無胃口及頭暈，嚴重者更會出現昏迷情，建議市民減肥前應諮詢醫生意見。