年廿八洗邋遢

俗語有云「年廿八洗邋遢，若然不洗豈會發」，這個傳統習俗自古至今一直流傳，人們總希望一年好過一年，所以年廿八大掃除這個活動，除了實際上把地方清潔之外，在心理上亦有將過往霉氣一拼掃走，及令未來一年更有生氣和更多福蔭的吉利意頭。此外，年廿八洗邋遢亦包括自身的清潔，如理髮洗澡等，據聞在過年前做好自身與家居的清潔，可以消災去病，大吉大利。
年三十晚
年三十晚是一年的最後一日，這天具有感恩和團圓的意義。當日下午要開始送年的儀式，要開好祭桌，擺好五牲及各種年粿以供奉諸神，之後便是拜祖先，以感謝祖先及各位神明一年來的照顧，而且祈求來年繼續平安大吉。
吃團年飯
到了晚上，一家人聚首一堂吃其團年飯，俗稱「圍爐」。年夜飯都有雞、有魚、有菜，吃得豐富是年夜飯的特色，特別是吃菜時，要由頭吃到尾，代表長長久，吃魚則要故意吃剩一些，代表年年有餘。
吉 祥菜 餚
有 幾 道 菜 餚 ， 因 含 有 吉 祥 意 味 ， 在 年 夜 飯 中 是 不 可 少 的 ， 如 ： 「長 年 菜 」 （ 芥 菜 ） 要 一 根 一 根 從 頭 吃 到 尾 ， 年 壽 才 能 長 長 久久 ； 「 菜 頭 」 表 示 好 彩 頭 ； 「 全 雞 」 象 徵 全 家 福 （ 「 雞 」 與「 家 」 諧 音 ） ； 吃 「 蚶 」 與 「 胖 」 諧 音 ， 取 其 發 福 之 意 ； 吃魚 丸 、 蝦 丸 、 肉 丸 ， 乃 指 「 三 元 及 第 」 之 意 （ 即 狀 元 、 會 元、 解 元 ） 。 餐 桌 上 唯 有 不 能 吃 ， 表 示 「 年 年 有 餘 」 之 意 。
部 份 家 庭 過 年 時 還 會 包 餃 子 ， 因 為 餃 子 形 似 元 寶 ， 吃 了 餃 子 代 表 招 財 進 寶 之 意 ， 尤 其 有 些 人 還 會 將 錢 幣 包 入 餃 子 內 ， 吃 到包 了 錢 幣 的 餃 子 ， 就 表 示 新 的 一 年 將 會 發 大 財 。
派發壓歲錢
　吃過年夜飯之後，便是長輩派發壓歲錢的時候，亦 稱 「 過 年 錢 」 ，根據古時的民間習俗，利是裡會裝著用紅線穿好的一百個銅錢，具有長命百歲的意思，而現在就用貨幣代替，以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。,不過利是錢一定是偶數，以求大吉大利。
守 歲
除 夕 夜 ， 許 多 人 都 與 家 人 圍 坐 一 起 ， 談 天 說 笑 徹 夜 不 眠 ， 謂 之 守 歲 。 守 歲 可 祈 求 雙 親 長 壽 ， 故 又 稱 「 長 壽 夜 」 。 而 「 不 睡 」 ， 臺 灣 話 是 「 不 睏 」 ， 「 睏 」 字 諧 音 「 困 」 ， 所 以 守 歲 也 是 靜 待 「 不 困 窮 」 的 新 年 。 等午 夜 十 二 時 一 到 ， 大 家 紛 紛 放 鞭 炮 ， 以 迎 接 新 的 一 年