版本三：一本英語辭典上注釋說，範泰倫節（情人節）二月十四日，來源于古羅馬的牧神節。據說鳥類在這一天開始交配。那時的風俗是：在牧神節期間，每個青年男子從一隻盒子裏抽籤，盒子裏放的是寫有青年女子姓名的條子。抽到誰，誰就成爲那個青年男子的心上人。後來這個節日改爲紀念一位叫瓦倫丁的基督教聖徒。
　　古羅馬青年基督教傳教士聖瓦倫丁，冒險傳播基督教義，被捕入獄，感動了老獄吏和他雙目失明的女兒，得到了他們悉心照料。臨刑前聖瓦倫丁給姑娘寫了封信，表明了對姑娘的深情。在他被處死的當天，盲女在他墓前種了一棵開紅花的杏樹，以寄托自己的情思。這一天就是２月１４日。現在，在情人節裏，許多小夥子還把求愛的聖瓦倫丁的明信片做成精美的工藝品，剪成蝴蝶和鮮花，以表示心誠志堅。姑娘們晚上將月桂樹葉放在枕頭上，希望夢見自己的情人。通常在情人節中，以贈送一枝紅玫瑰來表達情人之間的感情。將一枝半開的紅玫瑰作爲情人節送給女孩的最佳禮物，而姑娘則以一盒心形巧克力作爲回贈的禮物。
　　據說，巧克力成份之一苯基胺能引起人體內荷爾蒙的變化，跟熱戀中的感覺相似。