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☆藍草苺芝士蛋糕製程☆
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2002年06月12日
☆藍草苺芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake

材料:

１８cm圓型蛋糕模
茅屋芝士(Cottage Cheese) ３５０克
忌廉芝士 １８０克
無鹽牛油 １８０克
砂糖　　　　 ５０克＋２湯匙
酸忌廉 １/２杯
蛋黃 １隻
鹽 １/２茶匙
消化餅碎 ６０克
藍草苺 ２５０克


做法:

1.兩款芝士、牛油１００克、蛋黃置室溫中退冰備用
2.溶化牛油８０克，混合消化餅碎及砂糖２湯匙中，壓實於蛋糕模內備用
3.牛油加入砂糖５０克、忌廉芝士、Cottage Cheese混合打成軟滑忌廉狀，然後順序加入酸忌廉、蛋黃及鹽完全混合
4.藍草苺洗淨平舖放在已準備好的餅底中（１.）
5.最後將３.的芝士材料倒入餅模內的藍草苺上，掃平表面放入雪櫃中最少２小時。可以隨意加係裝飾即成☆

於02年6月發佈



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