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2002年06月12日
☆藍草苺芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake

材料:

18cm圓型蛋糕模
茅屋芝士(Cottage Cheese) 350克
忌廉芝士 180克
無鹽牛油 180克
砂糖     50克+2湯匙
酸忌廉 1/2杯
蛋黃 1隻
鹽 1/2茶匙
消化餅碎 60克
藍草苺 250克


做法:

1.兩款芝士、牛油100克、蛋黃置室溫中退冰備用
2.溶化牛油80克,混合消化餅碎及砂糖2湯匙中,壓實於蛋糕模內備用
3.牛油加入砂糖50克、忌廉芝士、Cottage Cheese混合打成軟滑忌廉狀,然後順序加入酸忌廉、蛋黃及鹽完全混合
4.藍草苺洗淨平舖放在已準備好的餅底中(1.)
5.最後將3.的芝士材料倒入餅模內的藍草苺上,掃平表面放入雪櫃中最少2小時。可以隨意加係裝飾即成☆

於02年6月發佈



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