☆冰奶酪

材料:

(12x19cm的密閉容器1個)
草莓 1/2盒(170g)
酸奶酪 300ml
蜂蜜 40g
檸檬汁 1大匙
蛋白 1個
糖粉 30g

做法:

1. 將草莓洗淨去蒂,每顆切成8等份.
2. 倒酸奶酪在碗中,攪拌至呈光滑狀,接著再加入蜂蜜及檸檬汁攪拌,使其光滑.
3. 再將蛋白倒至另一個碗用力攪拌使之起泡,然後將砂糖平分為兩次進去,直到有固狀的泡沫狀態出現即可.(注意:碗內千萬不可混合水或油)
4. 將起泡後的蛋白與酸奶酪混合攪拌均勻,要注意千萬不可使泡沫消失.此時將草莓加入拌一拌,倒入加蓋的容器裡,放入雪櫃冷凍半天以上,冰凍的草莓酸奶酪便完成了… ☆