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☆檸檬忌廉芝士布丁製程☆
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2002年06月14日
☆檸檬忌廉芝士布丁

材料:

檸檬 1個
魚膠粉 2茶匙
忌廉芝士 200g
砂糖 60g
牛奶 50毫升
鮮忌廉 150毫升

做法:

1.魚膠粉加熱水2湯匙攪勻。

2.檸檬洗淨, 只切下薄薄的黃色表面 (色部分會有苦味)並切細碎。 果肉搾成3-4匙檸檬汁。

3.忌廉芝士加入40g砂糖和檸檬皮碎拌勻。

4.牛奶和20g砂糖加熱, 熄火加入魚膠粉水, 攪勻。 然後加入(3)又攪勻, 再在待涼後加入檸檬汁。

5.鮮忌廉打至企身, 加入(4)中拌勻, 盛裝在小杯中放入雪櫃中雪凍。☆
於02年6月發佈



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