(綜合報道)

(星島日報    報道)涮羊肉鍋是冬日的大熱美饌，既美味吃了又可暖身。高級營養師黃榮俊指，羊肉含豐富蛋白質    ，能維持肌肉、皮膚和骨骼的健康，另外其豐富的鐵質更有助改善身體血液循環，令人感到精神飽滿，而當中的維他命B3和B12則能提升體力。

　　不過，黃榮俊指進食羊肉後應避免喝茶，因為茶葉內的鞣酸和羊肉的蛋白質，會在胃部形成難以消化的化合物，有機會引致腸胃不適。此外，羊肉脂肪較高，他建議烹調時應先將脂肪去掉，並使用較清淡的方式烹煮，以減少汁液，再配合蔬菜，如芥蘭等同吃，這種食法會更為健康。